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芝麻核桃牛奶小餐包，软到不知所措(8/16)
所有材料混合在一起成团。反正不用出膜，用手10分钟也搞定了。可以看到面团是完全没有筋性的，一撕就断。
隔夜放冰箱发醇，隔夜其实就是8小时。来不及做，多放几个小时也没问题，但要注意观察状态。这是我在冰箱放了12个小时的状态，发至2倍大。
用手按一下，不会回缩，就是好了。分割成15份，每份大约60克左右
将四周的面揉到中间用掌根压一下，将面团转到下一个位置，再重复同样的动作，直到揉成圆饼
将圆饼不光滑面向右侧立起来，用手掌边缘向下压，一边用左手转动面团
揉成这样，翻过来尖头向下
用虎口和掌心将面团揉圆
揉好的底部也很平整
剪比烤盘稍大的烘焙纸，沿底边折出印，在四个角45度剪出口到折出印的地方
这样放烤盘里，很平整
揉好后整齐地排好
室温27度发酵1个半小时
用手按一下，不会回缩
平炉160度，烤25分钟
趁热刷上黄油或植物油
软到不敢碰，隔着屏幕都看得到。