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宁远血鸭，家的味道(2/9)
在买鸭子的地方已经大致处理了，留了鸭血，回家里先把鸭子清水洗干净，切小块，更入味，如果比较多肥的可以剃一点出来。
把剃出来的有炸至金黄色
放入姜片，大蒜，再把大件先放进去煸炒一下
再加入剩下的鸭肉炒干水分。
炒出香味后放入一瓶啤酒，做出来味道会更好，也可以放清水，我是哺乳期所以就放的水
等水分半干，倒入配料
翻炒均匀，炒熟
关小火，再把备好的鸭血淋上去，快速翻炒均匀，这步很重要，火一定要小，不然血会干得很快。
最后就可以出锅了，个人觉得第二顿会更好吃，更入味了。