在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：豆腐2块，瘦肉300克，小葱2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉适量，淀粉2汤匙
将豆腐用清水冲洗一下，然后切成长方形的小块，装盘备用。
将瘦肉清洗干净，然后切成约2毫米厚的薄片，装入一个面碗里面，加少许食盐，加2汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀之后加1小勺花生油，再次抓匀，放着备用。
起锅加油烧热，将豆腐放入锅中，煎至底部焦黄之后，给豆腐翻个面，把另一面也煎至焦黄，等豆腐煎至2面焦黄之后，加入1碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，用锅铲推匀，再盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火焖煮5分钟。
等豆腐焖好入味之后，将腌制好的瘦肉放入锅中，再盖上锅盖，焖煮5分钟，将瘦肉焖熟。
等瘦肉焖熟之后，揭开锅盖，淋入准备好的水淀粉，大火收汁，等汤汁浓稠就可以出锅了，出锅后撒上葱花提香点缀即可上桌。
这样一道营养美味，好吃又下饭的额【豆腐焖瘦肉】，就制作完成了，非常地下饭，喜欢的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
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