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#爱好组-高筋#自制蜜豆面包(12/13)
准备好所有的材料
除黄油、蜜红豆外所有材料放入盆中，用筷子搅成絮状
面絮倒在揉面垫上揉成光滑面团，加入软化好的黄油，继续搓揉至扩展状态即可
揉好的面团静置松弛 20分钟
擀成长方形大面片（约35*28cm）
在面片上均匀铺满蜜红豆
顺着长的的一边卷起
捏紧收口，卷好的面卷平均切割成九份
切口朝上放入八寸方形模具，模具记得提前抹油，如果是不沾模具可以不抹
面包胚发酵至两倍大，表面刷上蛋液
放入预热好的烤箱180度烤25分钟，上色及时加盖锡纸
出炉脱模放凉至手温时密封保存
第二天拍照的时候还可以拉丝，面包很柔软，自制的蜜豆香甜不腻，非常好吃。