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#爱好组-低筋#樱桃酱舒芙蕾(5/18)
准备食材，果酱可以替换自己喜欢的。
牛奶、泡打粉、低粉称重
鸡蛋分离，蛋白放在无水无油的盆中
牛奶加蛋黄搅拌
顺着一个方向搅拌均匀即可
过筛低粉和泡打粉
Z字形手法搅拌均匀，注意不能画圈圈。
蛋白中加入几滴柠檬汁，快速打发泡泡状态，加入一半细砂糖。
继续快速打发出现纹路不消失，加入剩下的细砂糖。
转低速打发至提起打蛋头，呈三角状态
分三分之一到蛋黄糊中
搅拌均匀再次全部倒入蛋白中
注意手法是z字形，搅拌均匀装入裱花袋
不粘锅小火加热，挤上蛋糕糊。盖锅盖焖五分钟，小火，如果用天然气，中途转动几下锅。
只要是不粘锅都可以做，翻面再烙两分钟左右即可。
松软香甜入口即化的舒芙蕾做好啦！搭配樱桃酱超好吃。
舒芙蕾做好一定要在五分钟之内吃，因为这个时间口感最好
今天周末，边做孩子边吃，差点没有成品图了～