面团材料中除黄油和盐以外的所有材料倒入厨师机打面桶，(注意控制面温，我的打面桶是提前冷冻了40分钟)先慢速混合成团儿，然后高速打至光滑，能出厚膜
面团儿光滑后加入室温软化的黄油和盐，再次低速混合至黄油完全被面团儿吸收，然后再高速打至光滑，能拉出稍薄有韧性的膜，不用纠结手套膜哈，加入刚才的坚果和蔓越莓干混合均匀（核桃仁和南瓜子提前用微波炉高火打2分钟，烤熟）
打好的面团儿温度控制在23-25度最佳，滚圆盖保鲜膜室温进行一次发酵
取出面团，轻柔排气，平均分成3份，分别滚圆松弛15分钟
松弛后取一个面团，轻轻擀成和模具长度差不多的长方形，从上往下卷起来，卷的稍微紧一点，封口处捏紧，两头稍细成橄榄状
放入烤盘中进行二次发酵，温度35°，湿度75%，发酵50分钟
烤箱200度提前预热,面包坯喷一点点水，撒上干粉（不要太多），然后用锋利的刀片割口
烤箱200度烤30分钟，中间上色满意的时候加盖锡纸
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