1:将素菜过油，虾和蛏子过油备用。2:锅中烧油煸炒姜丝，蒜头，炒香后倒入干锅料一袋继续翻炒，倒入虾和蛏子，翻炒加少许盐和耗油（我家口味重），再倒入素菜一起翻炒，加少许啤酒焖煮五分钟。3:盆中热干面垫底，倒入烧好的成品即可。