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夏日必备—凉拌蕨根粉(6/9)
取一卷蕨根粉,放入水中冲洗干净备用。
锅中放入适量的水,煮至沸腾,将蕨根粉放入。用筷子搅拌,防止粘锅。
中火煮5分钟。可以用筷子夹一下看是否变熟。
煮熟捞出放入凉水中(使其口感劲道)
剥一头蒜(用刀背拍几下,可快速去皮),切成蒜末。
锅内倒入适量油,放入蒜末和辣椒酱(辣椒酱忘记拍照了,家里人不爱吃辣放的也比较少,如果喜欢吃辣味儿的,这里可以多放一些)
蒜末炒黄和辣椒酱倒入蕨根粉中,放入三勺酱油和两勺醋。搅拌均匀。
适量炸好的花生米去掉皮(也可不去皮)切碎,拌入厥根粉里就OK!
贼香呀~嘻嘻 (小提示:拌蕨根粉时适量放入一些水,防止粘在一起)