毛豆烧鸡(
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鸡切块洗干净，鸡肠子用盐和淀粉使出吃奶的劲捏捏捏，然后用清水多洗几次，洗干净！鸡爪剪去指甲，鸡心挤出淤血！
准备洗干净的毛豆米
准备大蒜子，生姜，小米椒，花椒粒
锅里倒入菜子油烧热
倒入生姜，花椒，小米椒煸炒几秒
在倒入鸡块煸炒
中大火煸炒五分钟
喷入料酒，生抽，老抽，一罐啤酒
再加入适量清水，淹没鸡块，
再倒入一勺盐，糖，鸡精，白胡椒粉
烧开
盖上锅盖中小火煮20分钟
二十分钟左右倒入毛豆米和大蒜子，继续烧10到20分钟，收汁，注意多看看汤汁程度，不要烧太干，因为汤拌饭特别美味！
烧好了，香喷喷的，配米饭绝了！
装盘！一道美味的毛豆烧鸡做好了，下饭神器啊
