制作酱料
菜籽油烧热后加入剁椒少许
加入郫县豆瓣酱 一定要烧出红油
加小米椒
加花椒
加切碎的大蒜
炒好放在备用碗里。
另起一锅 一层菜籽加猪油三勺，油融化后加入干辣椒，大块的蒜以及姜片，煎两分钟
豆腐和鸭血切薄，事先放在水中煮一下，去味，可以加少量黄酒，后捞出放入冰水中。保证后期不会散以及口感良好
最后加水煮开放入酱料，鸭血豆腐，时间三到五分钟左右，之前煮过了，加上切的很薄，不用时间长，关火。
放入香菜 白芝麻，将少许热油淋上去。起锅完成。（我其实没有摆其他调味品，你也可以根据自己的口味加一点生抽，盐，注意不要加很多盐）
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