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千层饼(1/16)
取适量面粉，加点盐，一半用开水和面，半用冷水，把它和成一个光滑的面团
取一块适当大小的面剂，擀成长方形的薄片
抹点干面粉，撒点盐（少量，只是为了吃的时候有点咸味），用刀对边切，如图所示，然后抹上食用油
如图，两边对折
翻过来，再对折
一直这样
如图所示
好啦卷好了，整理一下边有开着的捏上
擀面轴按压一下
稍微擀一下，不要擀太薄，不然会粘在一起没有层次了，就横竖擀两下就行了，表面撒点白芝麻（我家没有了我就没加）
冷水上锅蒸，水开蒸15分钟，焖两分钟在出锅
这是蒸好的饼
蒸好的饼放电饼档里煎至两面金黄（也可以用平底锅）
像这样
煎好取出，切成适当大小
好啦，千层饼就好啦，（啰嗦两句，饼在折的时候一定要按照我的那个方法来，折完稍微用手整理一下，擀两下就行千万不要擀太多，擀的太多太薄了就把层次粘在一起了，蒸完闷个两三分钟在出锅）好啦祝大家成功✌️