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#我要上首焦#西葫芦虾皮鸡蛋饺子(3/5)
虾皮少放些油煸炒到微焦，鸡蛋边摊边搅成小块儿，大葱切碎，排叉儿擀碎，和擦碎的西葫芦搅拌在一起。因为虾皮是咸的，盐就要少放了。炒虾皮和鸡蛋时候都用了油，拌馅儿时候少少放一点儿油就行，放里一小勺香油。
和面，醒面的时间拌好饺子馅儿。擀皮儿，包饺子。
包好准备煮。
饺子出锅。
西葫芦虾皮鸡蛋饺子上桌。