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金针菇酸汤肥牛(2/3)
肥牛过水备用，过水的时候放点料酒去腥，颜色变白就可以捞出来了。其他配菜洗好切好备用。
起油锅，葱姜蒜和酸菜放入炒香，然后放入约200ml水。水烧开后放入金针菇，盐，白糖和白醋若干。味道调好后放入肥牛煮半分钟左右即可。
出锅，撒葱花。