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糖醋排骨（番茄酱版）(7/8)
猪肋排一斤，剁成小块，大概大拇指大小
剁成小块后放进一个深碗，大概加两勺白醋，一丁点料酒，红薯粉翻拌均匀，红薯粉一定要多，让每一块排骨挂上厚厚的粉。如果太干可加入适量清水。
拌好的排骨，每一块都有厚厚的粉。
油温八成热下入排骨大火炸两分钟后转中火，火不能太大，外面容易炸焦里面还没熟，火太小也会导致排骨干巴巴的。
大概转中火炸六分钟就可以把排骨捞起，尝一块，这个时候也很好吃了。
不用洗锅，直接倒入一小碗清水，不用太满。加入四勺白糖，一勺红醋，两勺白醋，半袋番茄酱，我用的是味好美，130g的。中小火把汤汁熬成浓稠状，熬的过程中要勤快的搅拌。
汤汁浓稠后倒入排骨，再加入白醋一勺，翻拌均匀，让每一块排骨都挂上汤汁就可以出锅了。
装盘，开吃。酸酸甜甜，排骨外酥里嫩，太香了。