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#夏日消暑，非它莫属#牛杂炖萝卜#软烂入味吃不够(2/11)
我买的成袋的牛杂，里面牛肚，牛心，牛百叶，牛肠 ，牛肝都有，牛杂焯水二分钟，捞出控干水份
萝卜切滚刀块
锅内放入油，放干辣椒，豆瓣酱炒出红油
把焯好水的牛杂放入翻炒片刻
再放入萝卜块，蒜瓣，葱段，香叶，八角，桂皮，生抽，老抽，冰糖，料酒翻炒均匀
倒入电压力锅，加热水400毫升
压二十分钟
再倒到炒锅里大火收汁五分钟
收到汤汁浓稠即可，不要收的太干，留一些汤汁味道更好
装盘，撒点香菜开吃
萝卜软糯，吸满了汤汁，牛杂香辣可口，超级下饭！