长茄子切成长条，因为我买的茄子太大了我就用了2/3 ，还有1/3我做了凉拌茄子
辣椒可以用圆辣椒也行。跟我一样怕辣的，可以把里面的辣子籽去掉，切成大片形状！拿碗水泡在里面。这个方法也是我妈说的，反正我觉得我煎出来的辣子是不太辣喽
①煎虎皮辣子:倒油，小火炒面煎的焦一点就可以喽
②煎切好茄子:茄子很吸油的，稍微多倒一点，小火煎出茄子的香味就可以。
①葱切好，西红柿切丁丁，蒜拍碎备用。
②锅中倒油
③+葱+西红柿丁丁炒香
④+虎皮辣子+煎过的茄子
⑤倒入蒜瓣 生抽 耗油 适量白糖 盐
翻炒吧！！
最后一步骤: +倒入准备好的半碗水淀粉
大火收汁，盛出。
（只记得拍视频，忘记拍照片了）
这是成品哦，色香味俱全！拌上一碗拉条子（新疆拌面）真的很不错哦！
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