选一节两面有头的莲藕，去皮备用。

糯米提前用水泡半个小时（泡过的糯米会更加软糯并且容易煮透）加30克桂花酱拌匀。

切开莲藕一头，把调制好的糯米用筷子填进莲藕藕眼，轻拍使糯米填充更好，用牙签固定好堵头。如果藕比较长，可切开另一头再填充一下，保证整根藕眼都被糯米填实。锅中放水直接将填完糯米的藕放进去大火煮开后转中火煮45～60分钟都可，喜欢吃面一点的时间加长。

出锅放凉

切片均匀撒上桂花酱，完美，撒花