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椒麻香干(5/7)
这是配料所需的量,我是根据自己想象出来的配比,这个需要自己多次的组合匹配
把不需要切碎的配料放入碗内备用,把各类需要切的,混一块,用刀慢慢切碎,这个过程有点慢,大家做的时候别着急
大概切成这样就可以了,不要用那种破碎机打,转速太高,切成沫了就没味儿了,就好比石磨做出来的豆腐比机器做出来的好吃一个道理
然后搅拌均匀就可以了
锅内热油,把切好的豆腐慢慢炸制两面金黄
炸出来就可以蘸着吃了
椒麻香,就是这个味道