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下酒小菜凉拌毛豆(11/12)
毛豆洗干净
剪去两头，方便入味
加盐，八角，香叶，一点点油，煮熟，大概10分钟，熟了就行不要煮的太面
煮豆时候准备调料，蒜，花椒，小米辣
煮熟后过凉水，多过几次
然后放调料，生抽，糖，盐，味精，蚝油，醋
起锅烧油
下花椒爆香
放蒜小米辣爆香，炒制微黄，不要炒胡了
炒好到入豆中
拌匀即可
放冰箱冷藏3小时以上就可以吃了