同时烧开水，放入少许油和盐，焯烫西兰花1分钟即可。油和盐可以使西兰花保持翠绿。过冷水，沥干加盐，黑胡椒粉，橄榄油调味。
锅内倒入1/2大勺植物油，中小火将肉两面煎至金黄。煎制过程中去掉肉析出的杂质和脂肪。
将煎好的肉取出，开大火，用剩下的油爆香姜末，然后加入西红柿丁，炒至变软。
加入洋葱，醋，意面蕃茄酱，拌匀。如果酱料太干，先加入1大勺水，然后再慢慢加，不要一次加太多。
将肉放回锅中，烧开后小火炖煮。20分钟翻一次面，共炖40分钟至软烂。一定全程小火盖盖子，不要烧干了。最后再加盐，否则肉不易烂。
将肉盛盘，酱里撒上新鲜的百里香，没有可以加上喜欢的干香料也可，比如牛至碎，罗勒叶碎等等。浇酱在肉上，拼上备好的丁兰花，配上米饭，开动吧。
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