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快手香煎韩式牛仔骨(2/4)
准备好韩式的牛仔骨。将牛仔骨放入水中浸泡20分钟到半小时稍微去血(这一步其实非必须没时间也可以省略, 将浸泡好的牛仔骨捞出洗净,我喜欢直接切成小片,每片上基本都有一小块骨头,切片会让肉更入味,放入烤肉酱,冷藏腌制一晚上。
不粘锅烧热,基本可以不放油,把牛仔骨放入。开小火,两面分别煎5-10分钟左右就可以盛出啦。 (图里就是我说的韩式烤肉酱
为了好看可以撒一点芝麻和蒜苗葱的小碎末。
肉油亮亮,酱汁很浓,超级美味! 这个做法真的全程都不需要盯着锅也不用一直翻炒,完全可以在旁边继续炒别的菜,煎好牛仔骨取出就可以啦。 记得要开小火慢慢把牛肉里本身的油分煎出来,肉又香而且也相对健康很多。