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红焖猪蹄(4/8)
准备好食材，猪蹄提前取出室温解冻。
将猪蹄洗净后，冷水放入锅中，大火煮开焯水，捞出备用。
炒锅加热，放入食用油，加入细砂糖小火融化，炒糖色。
然后将沥干水分的猪蹄倒入锅中，中火翻炒裹匀糖色。
倒入生抽、老抽，继续翻炒均匀。
然后锅中倒入开水，没过猪蹄，放入葱段、蒜粒和姜片，再放入剩余调料和几粒冰糖大火烧开。
然后转中小火，炖煮30分钟出锅前放盐，大火收汁即可。
做好啦