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#夏日消暑，非它莫属#可以当饭吃的鸡刨豆腐(4/8)
先准备配料：瘦猪肉温水清后切成肉末，胡萝卜、尖椒、黑木耳分别洗净切碎粒，蒜拍碎再切末
豆腐放入大碗，倒入开水浸泡10分钟
用手将豆腐捏碎，尽量成均匀的粒状
热锅加油，下入蒜末爆香，然后再放入肉末煸炒成松散的肉末，烹1匙料酒去肉腥味增加香味
下入木耳末，胡萝卜、尖椒碎，炒2分钟，炒熟
倒入捏碎的豆腐，翻炒
加盐，辣椒粉，黑胡椒碎炒匀，最后淋少许花椒油翻拌均匀
出锅装碗，撒葱花