蛋黄中加入35克牛奶，35克黄油，20克白砂糖，搅拌均匀！再筛入60克低筋面粉，打发到没有颗粒！放着备用
然后在蛋清中挤入几滴柠檬汁，打发到大鱼眼泡状，加入15克白砂糖，继续打发出纹路再倒入15克白砂糖，然后继续打发至纹路不轻易消失倒入20克白砂糖，最后打发蛋白到纹丝不动！
将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，要翻拌融合，注意哦不能搅拌，要从下往上的翻拌！翻拌好的蛋糊，再倒入蛋白里，继续翻拌融合！六寸模具刷一层油，这样最后好脱模！把蛋糊倒入模具里，震几下，出出气泡！
160度30分钟，到时间盖上锡纸，继续160度30分钟，就可以出锅了！口感细腻，松软好吃的戚风蛋糕就做好啦！
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