将汤种材料 的高粉和水 放入不粘锅，小火慢慢不停搅拌至糊化粘稠，出现纹路后离火，取出盖保鲜膜放置常温备用 ，也可以提前一天做出放冰箱冷藏保存
如图。放置常温盖保鲜膜 冷藏备用 也可放置冰箱冷藏
将主面团除黄油外所有材料和汤种面团放入打面机。开始和面程序，揉至粗膜后再加入黄油继续揉至扩展状态，开始发面程序 大概一个小时左右
发好的面取出放置一会，排气，整形 ，今天要做的是排包和牛油卷，
排包 ，把一个分好的面团擀成牛舌后对折一下， 在对折 捏住封口。稍微滚一下 动作要轻，收口朝下放，依次整形放入烤盘
牛油卷，取一份面团揉成水滴状，再由上至下擀成水滴的形状，注意要轻不要来回擀，容易把面皮擀破，再由上至下包入切碎的芝士片卷起来，详情可以参照盐面包整形手法，不喜欢芝士也可以包一片黄油，或者卷入其他喜欢的内馅，切勿放太多或者太稀，容易漏出来不美观，没有可以不放，
整形后盖好保鲜膜，放入烤箱进行二次发酵35度20分钟左右.汤种的爆发力十足，看好状态，千万不要发酵过度
放入预热好的烤箱中上层，我是62L柏翠烤箱，原烤盘，170.度烤10分钟后.转160度16分钟.中途上色加盖锡纸。具体温度参考各自烤箱的温度
出炉啦……奶香扑鼻。 这款排包 奶香四溢，松软可口，黄油的量不大 减脂的小伙伴可以适量增加点黑麦粉也是不错的选择
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