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快手零失败的消暑凉皮(1/6)
将除调味和蔬菜以外的材料倒入盆中搅拌均匀。
取一个平底的盘子,尽量不要有凹槽和花纹,盘底刷了一层薄油,舀取适量的面糊,晃匀,
放到预热好的(aca)蒸箱中,一百度蒸三分钟左右,注意观察状态,鼓泡即可。使用蒸箱不容易产生水汽,可以更好的保留食物本身的风味, 我家的蒸箱是在京东家电购入的,服务很不错。
将盘子取出置于凉水中降温,冷却后取下凉皮。
凉皮冷却后,可以放进冰箱降低温度吃起来更爽口,切成条形。
调理酱料,烫熟蔬菜,加入凉皮拌匀即可。