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锅包肉(1/4)
备菜，将胡萝卜，姜，蒜，青椒切丝，里脊肉切薄片。
锅里放油烧到7成热，里脊肉片裹一层面粉，再放鸡蛋清裹一层，最后再裹一层面粉，放到油锅里炸至金黄。
里脊肉炸至金黄后捞出等一小会再复炸15秒让其里脊肉片更脆。
锅里将配料丝放入锅中再放料汁(糖，醋，盐耗油，淀粉)，把料汁炒开放入炸好的里脊肉炒均匀出锅。大功告成