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#夏日消暑，非它莫属#鲜辣脆爽的爆炒西瓜皮(4/5)
西瓜皮去掉残留的红瓤和绿色的硬皮，清洗，切小指头粗细的条
切好的西瓜条装碗，加1匙盐，抓匀腌制10分钟，杀出一部分水，爆炒时不出汤，瓜条的口感更脆爽
蒜拍碎，青红椒切丝，腌制过的瓜条用清水冲洗，再沥干水
热锅加油，下入蒜、青红椒爆香
下入瓜条翻炒2分钟，加少许盐、白醋调味翻拌均匀即可出锅装盘。