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#夏日消暑，非它莫属#鲜香味美的海米冬瓜(3/7)
海米的泡发：海米先用清水冲洗，然后放入不烫手的温水中浸泡至软，大概10分钟
冬瓜去皮去籽，洗净切小块，姜切丝，蒜切粒，海米捞出沥干水，浸泡了海米的水留着待用
炒锅烧热注入食用油，下入姜、蒜，小火煸炒出香味，再放入海米划炒几下
烹入料酒，翻炒至基本变干，海米的腥味会随同料酒挥发，并可增加香味
加入冬瓜块翻炒1分钟
倒入浸泡海米的水至食材的一半处，中小火煮5分钟，加适量盐，少许白糖、胡椒粉调味
汤汁快收干便可出锅装盘，撒上香菜末就可以上桌啦！