苦瓜炒肉(
12
/12)
苦瓜去籽
加盐
按摩一下,放置40分钟。去除苦味
肉切细条,用鸡蛋清,淀粉,盐,胡椒粉,料酒拌匀,放置40分钟
40分钟后,洗苦瓜,捏干备用
肥腊肉炼油。如果没有,直接用食用油
加入辣椒
大火,加入腌好的肉条,用筷子分开
盛出备用
加入姜末,再加入苦瓜
加入耗油,盐,料酒,胡椒粉
加入肉条,翻炒均匀即可