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#夏日消暑，非它莫属# 洋葱炒鱿鱼(17/19)
主料：水发鱿鱼1只，
鱿鱼去骨，
撕掉表面薄膜。
先切成平行刀纹，不切断。
再斜切，打成花刀。
放入漏勺中，控干水分。
配料：洋葱1/4个，姜1小块，蒜1瓣，盐适量，生抽少许，淀粉少许，水少许，葱丝少许
姜蒜拍碎切蓉。
洋葱洗净切丝。
酱油，水，淀粉，少量盐倒入小碗，搅拌均匀，备用。
锅中倒入少许油，烧热
倒入洋葱，加少许盐翻炒至断生，出锅备用。
锅中再次倒油，
放入姜蒜，炒香。
倒入鱿鱼，翻炒约1分钟。
倒入料汁，翻炒均匀。
翻炒至汤汁减少，放入炒好的洋葱，翻炒均匀。
加入葱丝，略加翻炒，熄火，
出锅装盘。