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鱼儿凉粉#夏日消暑，非它莫属#(3/15)
50g豌豆淀粉加100g水搅拌均匀。
锅中倒入250g水冒泡后改小火倒入淀粉水，不停搅拌。
待淀粉糊变透明开始冒泡泡了关火。
倒入漏勺或者篦子上，下面放一盆冷水。
淀粉糊从漏眼中滴落到冷水中。
可以用铲子按压便于过滤下去。
捞出就是鱼儿凉粉了。
沥干装盘，放蒜末、香菜、小米辣。
生抽。
米醋。
盐。
辣椒油拌匀。
成品图
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