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时蔬坚果溜虾仁(2/6)
第一步:虾仁去虾线,洗净控干水分,加入料酒,盐,胡椒粉,少许油,腌制10分钟,备用!
第二步:西兰花切成小朵,红萝卜切小丁,玉米粒放好,备用!
第三步:葱切小丁,姜切小丁,蒜切片,腰果和花生放好,备用!
第四步:锅中加入水,加入盐,少许油,(这里加盐是为了增加蔬菜的底味,加油是为了是菜出来颜色更鲜艳)大火烧开,下入各类蔬菜焯水,制成熟即可捞出,用凉水冰凉,控干水分,备用!
第五步:锅中开水在次烧开,下入虾仁焯水制成熟,捞出备用!
第六步:锅中下入少量底油,下入葱丁,姜丁,蒜片,炒制出香味,加少许清水,依次下入料酒,蚝油,盐,糖,胡椒粉,鸡精,香油,搅拌均匀,勾入少量湿淀粉,迅速下入各类蔬菜坚果和虾仁,搅拌均匀即可出锅!