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香煎巴沙鱼(龙利鱼)(
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巴沙鱼一条自然解冻,冲洗,用厨房纸巾吸干水分。
不粘平底锅中倒少量橄榄油,放入巴沙鱼煎两三分钟借助木铲或硅胶铲翻面,注意别弄碎。
再煎两三分钟盛出装盘。时间根据火候和鱼的状态自己掌握。
滴少许生抽,挤适量柠檬汁,撒上黑胡椒粉。放薄荷摆盘。没薄荷,放了香菜,为了摆拍好看