两个桃子，削皮，加入少量水.（我大概放了不到100毫升，放多了后期熬酱就哭了）
桃皮削下来抓紧煮，最好煮桃子皮的时候加一点柠檬汁，防止氧化变色不好看了。
煮到桃皮变白，捞出桃皮，将桃子丁（煮皮的时候就去切丁吧）和冰糖放入粉红色的桃皮水中，煮！冰糖放多少都可以，看你口味啦。
我觉得颜色有点淡，就加了一朵洛神花进入调颜色。最好也加入柠檬汁，一是口感更丰富，二是防止变色，更好看。
煮到水都没了，只有浓稠的糖浆（挖一勺沾勺子的状态），就可以加入蜂蜜搅拌，盛出晾凉。这个桃子酱可以泡茶，可以配面包怎么都行，加了蜂蜜柠檬汁，也不容易坏。
接下来做雪糕的主体。两个蛋黄，40克糖，25ml水，最好再挤一些柠檬汁，没事，糖多，酸不了。放到80度水浴搅拌均匀（也可以放在锅里小火搅拌），最后的状态是粘稠的偏白色就可以了
打发奶油到9成，就是提起打蛋器，角尖有一点点下垂（天热就做凉水里打法），与蛋黄液混合，再加入桃子酱。搅拌均匀后，放入模具里，放入冰箱冷冻保存。
最好是密封的带盖盒子，我家那个被我妈淹泡菜。。。我忘了，最后想的用两纸杯夹保鲜膜。冻在盒子里，挖着吃，才爽。
