#夏日消暑,非它莫属#红茶奶冻(
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先把需要的食材提前准备好。
这里的红茶我用的是这种小青桔红茶,有一股淡淡的清香味。
用冰水提前把吉利丁片泡软。
锅中倒入牛奶,加入白糖跟红茶,一边煮一边搅拌,煮至牛奶表面略微开始冒小泡时即可关火。
放入提前泡软的吉利丁片,用刮刀轻轻搅拌至吉利丁片与牛奶完全融合。
找一块干净的屉布铺在碗上,也可以直接用筛网过滤出里面多余的红茶,用小勺撇去表面多余浮沫,入冰箱冷藏至牛奶完全凝固即可。
成品。
成品。