把香料水，鸡粉，糖倒进酱料里搅拌均匀至融合（香料水我没称重，这个自己看着放，我这放了三分之二，酱不要调太稀了，如果不够稀，后期用的时候可以加水煮开来调整的）
油热（大约一百度油温，不宜高温）先下去蒜末，中小火炸制一分钟左右（用锅铲不停地铲动，要到底哦）
待水份蒸发得差不多了，这时候会起很多泡泡，说明水份很少了，但不要炸制得太干（如果这时候加入辣椒面和芝麻炒制一下，再调个味，会是一款不错的辣椒酱）
先关掉火，倒入酱料（也可以不关火，转小火，要边倒边搅动，我这量有点多，我是关了火，把酱料倒进去，把酱料盆里的酱料刮干净倒进去）
中小火炒制（容易糊，最好用小火），期间不停搅动，用锅铲铲到底，不然就糊了
把酱料煮开，炒香（这时的酱料会比倒入时稠一些，不断冒泡），酱料倒进去到起锅我大概炒了十五分钟（要看你的酱料多少，火力大小绝定的）别炒过了
出锅，找个无水的盆装起来，这时候很烫的，不要用保鲜盒
到做饼用的时候可以根据酱的浓稠度调整，加水煮调至合适的浓稠度，不够咸可以加点鸡粉，酱油进去
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