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香香脆脆的腐皮虾卷(7/15)
1.肉剁碎
2.加点葱白，虾仁，姜沫，生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，生粉，拌匀
再切一点切成小小丁的洋葱，和一点切成大颗粒的马蹄拌匀
大虾去壳去虾线，洗干净，用姜丝，料酒，生抽，胡椒粉拌匀入味
腐皮泡软
腐皮摊开，铺上肉，虾仁排队站好，再卷起来…呃，我买的这腐竹皮有点厚，容易裂开，不太理想！
卷到后面抹点生粉粘住
切成小段
用脆炸粉+生粉调点粉浆，裹上一圈
油温60－70度，下锅中火慢炸
炸到金黄，捞出来，再炸下一批，炸完后放一会，又重新全部下锅快速炸一遍，让它更脆更香
金灿灿的炸虾卷，太香了
炸好啦
来点酸甜可口的酸梅酱
酸酸甜甜的梅子酱和又香又酥脆的炸虾卷真是太相配了呢