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绿豆糕(1/8)
脱皮绿豆洗3遍,浸泡放保鲜保鲜隔夜(10-14小时都可以),中途记得换水2-3次。
蒸30分钟左右,用手一搓可以烂。
用各种方法打成绿豆泥,我看有朋友用电动绞肉机哦
不粘锅,黄油融化,加入绿豆泥,翻炒至黄油吸收。
加入麦芽糖、细砂糖,一直不断翻炒
炒至抱团,不粘锅、不粘刮刀、不粘手,这种状态用模具压的时候也不会粘模具。
加入喜欢的材料(蔓越莓、抹茶粉、可可粉),这个我随便加的量
我的模具是25g的,分团压制就OK啦。做好后放入冰箱保鲜,凉凉的,好吃不上火,清热解毒。