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#爱好组-高筋#拉丝热狗棒(4/16)
准备好所有食材
容器中加入水和酵母搅拌均匀
倒入面粉、糖、盐
加入全蛋
搅拌至无颗粒状态，盖保鲜膜，发酵至两倍大
发酵好的状态，充满气泡
马苏里拉芝士切块，热狗肠对半切开，用竹签串好备用
串好的芝士与热狗肠薄薄粘一层面粉
在发酵好的面团中转动竹签让热狗肠和芝士裹上面糊
再均匀裹上面包糠
锅内烧油至5成热，下入热狗棒，炸至表面金黄
出锅后先粘一层白砂糖，再挤上番茄酱
金黄诱人
完美拉丝
再长一点点
还能拉长一点点