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#夏日消暑，非它莫属#酸爽消署的浆水面(15/16)
面和好，用湿巾盖上，多揉几次，成光滑的面团。
用压面机压好。
切面。（外买面条亦可）
把浆水中的芹菜捞出来少许（少一点，菜多了不好吃）。
把酸芹菜切碎，倒出来一碗浆水。
葱姜蒜切好，干辣椒去籽切段。
炒锅上火放油烧热，放花椒爆出香味。
放葱、姜、蒜、干辣椒炝锅。
放入芹菜碎略加翻炒。
加入浆水（如味太酸，可加一点开水）。
加入盐和味精。
炖至芹菜软烂。
把浆水菜倒入碗中。
把面条煮熟。
把煮好的面条直接捞入盛好浆水的碗中。
成品。调入油泼辣子。