香煎沙尖鱼(
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1、沙尖鱼去鳞，去肚洗净。
2、锅中倒入油烧热，放姜、葱炸香捞起，然后下鱼煎。
3、猛火煎一会后，改中火将鱼煎至两面金黄。出锅装碟。
4、锅中再次倒入油烧热，放入辣椒酱爆香，小火，放入生抽。然后把爆香的辣椒油淋到沙尖鱼上，蒸6分钟。
5、味道鲜美，香气四溢的鱼上桌啦~
