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焦香四溢家庭版烤五花(6/9)
准备食材。清洗干净的五花肉,切成薄且均匀的片,码放在碗里,切上3片姜片。
生抽3勺,老抽1勺,蚝油3勺,料酒2勺,倒入碗里,搅拌均匀成烤肉腌料汁。
然后将搅拌均匀的腌料倒入五花肉中,记得加一小勺糖提鲜,不喜欢甜味的也可以不加。加了糖提鲜,但是烤的时候也会微微容易上色发焦,所以后期要注意火候!
带上手套抓匀,然后腌制15-30分钟。
腌制完成,生菜清洗干净晾干水分。准备好多功能锅,烤盘进行烤肉。烤盘上撒上玉米油适量。开高火加热。
用油刷将油刷匀。温度上升,油热了之后,用筷子将腌制好的五花肉均匀摊平在烤盘上,略微间隔开。就可以开烤啦!
将单面烤到金黄,然后翻面,烤另一面,注意火候哦,别烤太焦。
烤肉烤到两面金黄,肉边微微卷起,略带焦色,就可以出锅了,放在生菜叶上,裹起,一口咬下!外脆里嫩,五花肉的香气带着生菜的鲜嫩,一点不腻,肉香四溢,就要这么吃才过瘾啊!
然后烤完一波,就可以烤其他自己喜欢的蔬菜,例如香菇、蘑菇、娃娃菜、莴苣、金针菇、土豆等等。烤的时候记得撒上盐、孜然、椒盐或者黑胡椒,按照个人喜欢来,我家一般直接撒点盐,就可以,原汁原味!娃尤其喜欢娃娃菜,鲜甜嫩!