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香辣蟹煲(11/11)
新鲜鸡爪买回来，处理好，切断，过冷水，洗干净
流动水多清洗几遍
毛蟹洗干净
对半切开
附料摘好洗好备用
切好
锅里放油，放入生姜，大蒜，鸡爪，爆炒
放入老抽，生抽，盐，糖，料酒，大火焖，闷到熟透就好出锅
锅里放入大蒜，姜，放入毛蟹，爆炒，倒店料酒，煮熟
放入煮好的鸡爪，和毛蟹一起混合，加入准备好的辅料，加入火锅底料，干辣椒，搅拌均匀，稍煮一下就好出锅啦
最好在小锅仔上面铺垫一点香菜，吃的时候，酒精炉煮上就好了，香香的，好吃哈