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#爱好组-低筋#彩虹蛋黄酥(13/15)
咸蛋黄表面喷白酒,入炉150度上下火6分钟,不需要烤到出油哦!
把油皮的所有材料混合,揉至可拉出厚膜就可以了,放进冰箱冷藏醒发半小时。(忘记拍照什么时候再做的时候再补一张吧)
把油酥材料混合分成5份,调自己喜欢的颜色,每份颜色12个小球球。(请忽略我的绿色多出来的娃儿要玩)
好啦!现在把豆沙每个分成20克包上咸蛋黄,然后把麻薯每个分成10克再包上,如⬆️图☝️
把油皮分成12份,冰箱冷藏拿出来有点点硬,揉多几下就好了……
把油皮擀成长方形,放上5色油酥球
包上捏紧~
反过来,擀成长方形
卷起来,保鲜膜盖住,继续包油酥擀下一个,全部擀完
开始擀长条,中间开始擀上、擀下~这样才均匀,不易烂,擀好卷起来如下图
全部卷好啦啦噜啦
每个对半分,擀开包馅料啦!呜呜~又忘了拍照
包好lo
我家海氏烤箱上火160度、下火140度,40分钟,看到要黄了记得盖锡纸哈,大概20分钟左右就要盖上了
爱了❤️爱了❤️