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#夏日消暑，非它莫属# 开胃爽脆 凉拌土豆丝(3/7)
备好食材，土豆，彩椒、葱白等食材洗净，生菜可不用，喜欢酸的可以备半个柠檬；
土豆切丝，冲水去掉多余淀粉，放清水中静至备用；彩椒、葱白切丝，小米椒切小段，蒜瓣切末；
准备料汁：小米椒、蒜末，其他调味的一同放入（可加1勺纯净水），起油锅，油7成热后浇在上面，拌匀。
可挤点柠檬汁调味，口感更清爽；土豆焯水1-2分钟捞出，放纯净水冲凉，会更脆；沥干水备用。
把料汁倒在土豆丝上，放上彩椒丝、葱白丝，拌匀即可。
用配料和辣椒粉做了点辣油，卷生菜配土豆丝，脆爽口感不比烤肉差，哈哈哈。
老家带的香油，加两滴美味翻倍！