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#夏日消暑,非它莫属# 开胃爽脆 凉拌土豆丝(0/7)
备好食材,土豆,彩椒、葱白等食材洗净,生菜可不用,喜欢酸的可以备半个柠檬;
土豆切丝,冲水去掉多余淀粉,放清水中静至备用;彩椒、葱白切丝,小米椒切小段,蒜瓣切末;
准备料汁:小米椒、蒜末,其他调味的一同放入(可加1勺纯净水),起油锅,油7成热后浇在上面,拌匀。
可挤点柠檬汁调味,口感更清爽;土豆焯水1-2分钟捞出,放纯净水冲凉,会更脆;沥干水备用。
把料汁倒在土豆丝上,放上彩椒丝、葱白丝,拌匀即可。
用配料和辣椒粉做了点辣油,卷生菜配土豆丝,脆爽口感不比烤肉差,哈哈哈。
老家带的香油,加两滴美味翻倍!