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芸豆炒五花肉(7/7)
准备好所需要的食材并清洗干净,姜切丝,蒜切片,葱切段备用;五花肉切薄片,芸豆切成5-6厘米的段;
锅中添加适量的冷水,下入五花肉片,加一勺料酒,焯水到五花肉变色后捞出冲去浮末控干即可;
热锅凉油,加入少许金龙鱼玉米油,接着加葱姜蒜炒香;
再下入五花肉翻炒,加入二勺生抽酱油,一勺蚝油调味;
接着加入半勺老抽酱油上色,半勺白糖调味,半勺烧烤料,放入2个八角翻炒;
锅中加入一碗半的热水,大火烧开后,转小火慢炖;
炖煮到剩少许汤汁的时候加入3克食盐翻炒一下,大火收一汁即可盛出。