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比肉肉还好吃,吃一口就爱上,炎夏做一次吃两周~宝宝辅食(4/10)
食材的重量仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。 准备食材: 南瓜面粉50克、甜菜根面粉50克、紫薯面粉50克、紫米40克、山药40克、酵母1.5克、肉松10克。
准备好的面粉中,加入0.5克酵母和25克清水。 tips:家里没有彩色面粉,直接用中筋面粉就可以啦。
先用筷子搅成絮,再用手揉成团。
其它颜色的面粉也重复同样的步骤,揉成团。盖上保鲜膜,放在常温发酵至2倍大。 tips:家里有烤箱的姐妹,也可以放在烤箱发酵,下管调制39度,发酵40分钟。
紫米淘洗干净,山药切片,放入锅中蒸熟。 tips:水的颜色变紫是正常的哦,这是花青素遇水溶解的原因。 姐妹也可以紫米+大米混合着来,味道更软糯。
蒸熟的山药压成泥。 tips:没有山药也可以换成红薯、南瓜,味道也不错呢。
揪出一小块面团,压扁,铺上山药泥、紫米,撒上肉松。 tips:完全可以根据自己的喜好来搭配的,肉松换成鳕鱼松、芝士粉都不错的。
团成一个小包子。
放入蒸锅蒸至熟透。 tips:大家可以试着用中火慢蒸、这样蒸出来的馒头更光滑、暄软。
做好放进冰箱,早餐或者加餐的时候,拿出来给宝宝热一下,营养又方便。 tips:我知道很多姐妹大夏天不想进厨房,所以呀,这个做法可以一次多做些,放在冰箱冷冻起来,2周内吃完就可以了!