面盆里加入面粉，加入鸡蛋，酵母粉，白砂糖和盐（不要放在一起，各放一边），一边慢慢倒入牛奶，一边用筷子搅拌成没有干粉的面絮，再加入食用油，用手揉至光滑的面团。再把面团放在温暖处，盖上保鲜膜，让面团慢慢发酵至两倍大。
面团发酵期间，可以准备鸡扒。把四大块鸡肉切成沿中间切成八大块，放入碗里，倒入料酒，蚝油，酱油，撒上胡椒粉，让鸡肉浸泡入味。
面团发酵至原来的两倍大，用手轻轻插进去使面团排气，再用手揉至光滑。再搓成圆形。所有的面包坯都做好了，放在温暖处第二次发酵，大约40分钟。第二次发酵完成，在面包坯上刷上蛋黄液，再撒上白芝麻，没有白芝麻的话，也可以用黑芝麻。我做了一盘黑芝麻和一盘白芝麻的。
烤箱上下火170度预热十分钟，再把面包坯放入烤箱中，上下管170度烤20分钟后即可出炉。
面包在烤箱烤的时候我们来炸鸡扒。锅里放入适量的食用油，先中火预热再转中小火。先在碗里放入一个鸡蛋清，另一个放适量的生粉，再另一个碗里放面包糠，先把一块鸡扒放入生粉里，让整个鸡扒裹满生粉，再放入鸡蛋清里蘸满鸡蛋清，之后再蘸面包糠。把鸡扒放入锅里炸，记得翻面，炸至两面金黄色即可。
鸡扒炸好了。拿上早已洗好沥干水分的生菜，准备做汉堡包了。
取一个面包切成两半，我是直接用一个面包涂上番茄酱和沙拉酱，然后放上一片生菜，再放一块鸡扒，再在另一个面包上涂上番茄酱和沙拉酱，然后叠上去，汉堡包就做成了。
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